火太小,饼又烙不熟。
想要烙出面皮金黄的焰饼,掌握火候就成了一门只可意会无法言传的高深学问。
叶琳琅烙好一张饼后,装成一个瓷盘里,递给谢绪宁。
“谢绪宁,帮我尝尝味道?”
谢绪宁接过饼,轻轻地咬了一口。
酥脆的面皮里,是鲜咸的肉馅。
因为肉馅中加了泡酸菜末,口感也变得丰富而富有层次感。
吃惯山珍美味的谢绪宁,一瞬间被这烙饼的味道俘虏了。
“小麦面粉的香气与肉馅的咸鲜混合成了种独特的口感。”谢绪宁朝叶琳琅竖起一个大拇指,“就你这烙饼的手艺,可以在帝都开早餐铺子了。”
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