很佩服的点了点头笑道:“好,那今天我就给你开个小灶,专门弄两个超辣的菜。”
……
空间里的一条鱼,一只鸡,一只鸭,一大块烟熏腊肉以及辣椒配菜等若干,再加上两斤早上老爸买的新鲜牛杂。
食材都洗净切好准备就绪,饭也用电饭煲煮上了,满满的一大锅。
吃辣椒容易开胃吃的多,所以米饭就多准备些,吃不完晚上热一热还能继续吃。
……
李灶尘家的小灶共有三个灶孔,相当于是火力大小不同的三个灶。
小火慢炖着牛杂,中火先蒸上辣椒,大火高压锅煮腊肉。
随着柴火不断地添加增加火力,牛杂还在砂锅中慢炖,腊肉还在继续煮,直到煮熟煮透。
蒸笼里的仙品辣椒慢慢在蒸气的作用下散发着别样的香气,弥漫在整个灶房。
足足二十根仙品辣椒和十根青色二荆条辣椒共同散发的香气,就连在外面闲逛的熊灿二人都闻得到。
大约又过了十分钟。
辣椒被彻底蒸软,李灶尘将辣椒夹进擂钵中,放入准备好的五个皮蛋,开始用捣。
切瓣皮蛋与熟到软烂的红色仙品九号以及青色二荆条,在李灶尘不断捣擂下,开始慢慢交融。
黑红白青四种颜色交织在一起显得格外美观。
辣椒与皮蛋混合而散发的特殊香味,隐隐盖过了弥漫在空气中的刺鼻辣味。
“真香啊!”
李灶尘也不由的感叹一声,然后用大臂擦了擦眼睛。
捣擂的过程中,有无数的微分子弥漫在空气中,以至于他的眼睛很不争气的流出了泪水,是被辣椒给熏的。
扭头闭着眼睛又继续捣了几分钟,确定全部捣成泥状后,李灶尘才开始忙剩余的菜。
煮熟的七分肥腊肉切成两三公分的厚片,一大把仙品辣椒斜刀切块,蒜苗斜刀切段,大蒜拍碎。
无油热锅将腊肉片煸炒至微焦卷起后推到锅边,下辣椒大蒜爆炒至熟透,与腊肉一同翻炒五秒,下蒜苗段,再三十秒出锅。
腊肉本来就咸,所以炒这道菜任何调料不用放,速度极快。
……
随着时间一点点过去,菜一道接着一道出锅。
剁椒鱼、萝卜炖牛杂、辣子鸡、啤酒鸭、炒腊肉、辣椒擂皮蛋、西红柿鸡蛋汤、炝炒大白菜、拍黄瓜、霉豆腐。
当所有菜都上齐后,李灶尘的爸妈也正好回家。
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饭桌上。
等提着一瓶茅台的爷爷李德广到了之后,李灶尘对正在拍照的熊灿说道:“熊灿,这两道菜专门给你准备的,辣椒是其他菜的好几倍。真的非常辣,你最好还是少吃点。”