在肉团里放葱花，这样后期煎炸的时候会有香味。但林幻考虑到有些人可能不喜欢吃葱花，但又想吃那个香味，于是她就把葱花剁碎，挤出水分，然后把肉球放上去滚一圈，这样就沾上香味了。
锅内放足量的猪油，油温五层热的时候，逐个放入肉圆，这个过程得控制好火候，小火慢煎，因为火太大容易外焦里嫩，毕竟是肉团，容易外焦里生，将肉团炸至金黄色取出。
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