观众们看傻了。
[秦老板这是在耍杂技吗？尼玛杂技团啊！
[要不是知道是直播，我甚至都以为这是视频后期制作出来的！
[中华小当家诚不欺我啊！是不是一会儿这蛋炒饭还会闪金光？
[秦老板的刀法是在哪个修仙班学的？我也要报名学习（表情：滑稽）
“大家要相信科学，这世上哪有神仙？我这只是简单的熟能生巧而已，只要角度和力道到位了，你们也能够做到切菜飞起的程度。”秦风解释了一句。
但水友们却都是呵呵了。
[眼：我学会了，手：不！你不会！
[秦老板，你口口声声要我们相信科学，但你自己却在这儿表演神迹？？
[秦老板，求求你当个人吧，我来这儿是学习炒菜手法的，你却在这儿教我们仙术？这怎么学的会嘛？！
看这些简直秀出地球表面的神评论，秦风笑得腮帮子生疼。
人才！
都是人才啊！
摇了摇头，秦风继续手里的活儿。
捏起一颗鸡蛋，单手握着鸡蛋在碗边轻轻一磕，“叮”的一声脆响，蛋壳出现裂痕，轻轻一捏，鸡蛋壳一分为二，蛋清包裹着蛋黄，无比顺滑地从中流出，滑落在碗中。
整个过程不到两秒。
虽然这样的打鸡蛋手法很多人都可以做到，但是能够做到秦风如此流畅，那就很难了。
但或许是因为秦风刚才表演过了切菜飞起的“仙术”，观众们对现在秦风如此熟练地打鸡蛋的手法，倒是感觉稀松平常了。
“秦老板，你只打一个鸡蛋，恐怕不够用吧？”
在苏小米的认知中，一碗蛋炒饭最起码也得两个鸡蛋。
鸡蛋不够多的蛋炒饭，吃起来还有什么意思呢？
“别忘了米饭是被鸡蛋清液浸泡过的，一颗鸡蛋足矣，如果多了，米饭不仅不爽口，而且还会让人感到滑腻的。”
秦风一边解释，一边打着鸡蛋。
在他那犹如电动摇杆的速度下，碗中的鸡蛋很快就起了泡，到这一步就说明鸡蛋已经完全打好了。
“秦老板，既然被蛋液浸泡过的米饭会让人感到滑腻，那你干脆省掉这一步不就好了吗？”苏小米还是不明白秦风这样做的用意。
“一会儿你就知道。”秦风依旧在卖关子，紧接着起锅烧油。
蛋炒饭的烹饪难点就在于油量和火候的控制。
油少了，饭会糊；油大了，炒饭会油腻。
还有就是火候，烹饪蛋炒饭必须是大火烹饪，但是如果烹饪技巧不过关的话，也会造成蛋炒饭焦糊的情况出现。
不过，这对于秦风来说完全只是小菜一碟。