刮下来的那些贴骨肉，也需要重新加入小葱，姜末，紫苏叶甚至是柚子胡椒一齐剁碎，成为金枪鱼肉碎，放在一边静等组装。
最麻烦的其实是鱼头，船上鄧在使用鱼头的时候，选择的是那两侧的鱼脸肉，那是最有浓厚滋味，也遍布脂肪油花的部位。
在取下了这些鱼肉后，鱼头便可以放入烤箱，只要两面撒入一点盐和胡椒粉，进行一下简单的初烤，用一百六十度上下火，烤个十分钟，就能散发出惊人的香气。
这样的鱼头再经过一次简单的油煎，便可以制作出极好的酱油鱼头汤来，也算是一道赠品了。
物尽其用的理念，也是让船上鄧能够持续不断进步的原因。
对于食材的利用，他可谓是也已经到了极致。
可就在他继续准备对鱼籽动手的时候，忽然一股浓郁的酱香笼罩了整个料理擂台。
已经经历过几次的丰臣梯己自然知道，这是赵扶余常有的香气夺神的手段，可是对船上鄧这还是他第一次经历。
一下子就楞在了当场！
...
赵扶余的料理台实际上，比外人想的还要简单许多倍。
就是一大块肉在浸泡着，而一个搅拌机，把各种辣椒都已经打成了碎末。
泡水的秦椒此时也已经完全脱离了干涸的模样，同样也被赵扶余用石臼给捣碎。
可以说一眼看到的不是肉，就是辣椒，竟然没有什么其他的食材，也让赵扶余的料理台显得有些单调。
不止是如此，赵扶余接下来的食材处理也是格外的简单，直接将油锅烧热，烧到五成左右的地步，就直接把秦椒末给送入了那油锅里。
此时小半锅的油，顿时沸腾起一个个油泡，那独属于秦椒的香气也直接扩散开来。
更加关键的是一股红润的色泽慢慢的从那些辣椒里释放出来，染在了油脂上，没有过几分钟，一股浓郁的红色就已经成为了锅子内的主基调。
到了这一步，之前用搅拌机搞定的各色辣椒碎也得下锅了。
作为脂溶性维生素含量颇高的食材，辣椒也需要与油脂进行恰当的结合，才能释放出全部的营养和味道。
更是只有这样方能将辣味完全的赋予这一锅之中。
伴随着那些有着沾沾辣等浓郁辣味辣椒的碎末下锅，一股呛人的烟气便奔腾而起。
不过已经使用了极乐面那种辣意的赵扶余，对这种辣味已经完全视若平常了。
极致的辣味可不代表了极辣的辣味，这可是两种概念，也是许多走辣味一道掌握极致的麟厨，一直不能掌握完满辣味极致的原因。
实际上辣味的极致，在于辣，更是在于连绵不断的刺激，冲击味觉门阀的那一瞬，让人的承受极限被打破。
这才是辣味的极致完满