林晓吃锅巴的时候,林毅把剩下半桶米浆倒入锅里,也开始搅拌起来。
等到粿团做好了,林毅便开始制作粿皮。
馅料林毅早上煮稀饭的时候,便已经弄好了。
灯盏粿和夹子粿的馅料不一样,灯盏粿里包的是油豆腐,小南瓜丝,青豆,肉等。
夹子粿的馅料简单一些,是萝卜丝加肉。
放了一些芹菜进去,吃起来会更香。
林毅把米粿团放在砧板上,打了一碗菜油过来,洗干净手,往掌心涂抹油,开始掐一小团。
林毅没有先包,而是把所有的粿团都掐成了一个个团子。
林晓吃完了锅巴,也开始干活。
小石榴也来帮忙。
“这样压扁,然后这样沿着四周,制作成碗的形状,便是灯盏粿了。”林晓教着小石榴怎么制作灯盏粿。
夹子粿难度更大一些,和包饺子的方法差不多。
先把粿皮弄平整,中间放上馅料,然后合上,合上之后,还需要用筷子压一下,打一个花边更漂亮。
“妈妈,这不是饺子吗?”小石榴看到包好的夹子粿和饺子外形十分相似,但还是有些区别的,比如说个头更大,色泽也不是一样的。
饺子皮是白色,而粿皮有些类似于灰色。
林毅捏好了团之后,也开始包了起来。
包好的粿,放置在一旁的蒸笼里,待会一起放在锅上蒸。
“老舅,我包的漂亮吗?”小石榴和林毅炫耀着刚才她包的几个灯盏粿皮。
“哈哈,漂亮。”林毅笑着说道。
“夹子粿我包不出来...”小石榴试着包了一个夹子粿,结果包出来的夹子粿不伦不类,丑丑的。
“你妈妈包的也很丑。”林毅安慰小石榴道。
旁边的林晓??
好家伙,有哥哥你这么安慰人的吗?
“我包的已经很好看了。”林晓抗议道。
“那是因为没有对比,你看我包一个给你看看。”林毅展示了一下他的手工。
不一会,一个十分漂亮的夹子粿便出现在了他们的眼前。
林晓目瞪口呆。
这都不能称之为夹子粿了,而像是一个工艺品一样。
“好吧,我包的是很丑。”
没有对比就没有伤害,林晓现在觉得自己包的夹子粿和小石榴包的其实也差不多。
“嗐,能吃就可以了,包的漂亮包的丑一点又没啥区别,结果还不是只有一个,那就是进我们的肚子。”林毅对林晓笑了笑。
“哈哈,也对。”
小石榴竖起了大拇指:“不过老舅,你包的夹子粿真的很漂亮,