问道：“那个，姜厨师长？您刚才是在热身吗？”
似乎早就知道香雪兰会问怎样的问题，姜云立即笑道：“不不不，我不是在热身，只是在给这干鹿筋改刀而已。”
“改刀......这改了哪里？恕我眼拙，看不太出来。”
“的确看不出来，因为这下刀的深度大约是零点一毫米，肉眼是很难观察到的。”
姜云微微一笑，不知道从哪儿拿出一只放大镜，将一根干鹿筋放到下面给香雪兰观赏。
哎？不会吧？还真有！
在放大镜的放大下，香雪兰真的在那些干鹿筋外头看到了无数细密的花刀。
这些又细又密的花刀犹如鹿筋的纹理，不用工具看根本看不出来。
“好厉害，这就是花刀吗？”
香雪兰先是感叹了一下，然后又疑惑地问道：“可这......有什么用呢？”
虽然绝大多数的大小姐都对厨艺没什么认知，不过香雪兰多少是会做点菜的。
很小的时候开始，她就对烹饪很有兴趣，放假回去时也会做菜给弟弟妹妹吃。
因此她知道，中餐厨师很喜欢在食物上打花刀。
花刀在中餐菜系里头除了有装饰的作用之外，最大的功效便是改善口感。
比如咬起来很硬，很不方便吃的鸡胗、鱿鱼等食材。
只要合理地打上了花刀，将食材坚韧的部位切断大半。
那么用牙齿咬下去就很轻易地将食物切断，还能保留大量脆爽的口感。
只不过此时姜云在这干鹿筋上打了肉眼根本看不见的花刀，这是作甚？炫技吗？
炫技......也是其中的一部分。
不得不说，有香雪兰这种大美人在身边好奇地看着。
姜云也更愿意用一些能展现自己技术的方式来烹饪。
但在干鹿筋上面打这么多的花刀，还真的不是单纯为了炫技，是真的有用。
对香雪兰做了个稍安勿躁的手势后，姜云便拿起那几根干鹿筋。
朝着旁边一个正在咕嘟咕嘟冒着小气泡的油锅走去。
这油锅是平时用来制作一些炸物的，刚刚姜云开火将其加热。
而到了现在，已经很快便升温到了一百六十度左右的高温。
油锅？他打算油炸鹿筋吗？但这些是干鹿筋，炸的话会不会......
正当香雪兰想着没有泡发的干鹿筋油炸会不会更硬，更啃不动时。
姜云却做出了一个让她这辈子都没想过的奇异举动。
他先是将干鹿筋丢了进去，然后居然从一旁拿起汤匙舀了一匙水。
水，的确是水，毫无花俏的自来水。
“稍