清了清嗓子,这才开口说道:
“你们以为处理海参是一件容易的事情?把海参晾干就行了?
告诉你们处理海参不比制作干鲍鱼轻松。”
说道这里,他看了眼这些船员,发现大家都在认真的听着,所以他才继续:
“干海参可不是像马桦说的那么简单,直接把海参晒干就可以了,他是需要很多步骤的。
首先要将海参放在海水或稀薄的淡盐水中,洗净表面附着的粘液。
然后用金属脱肠器由肛门伸入,贯穿头部后拉出内脏。
再用毛刷通入腹腔,洗去残留内脏和泥沙,或用长形小刀在背面尾部切开3厘米,挖去内脏,用稀盐水洗净。”
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