，用袖子擦着汗，意气风发的主动走了过来，“军师，俺们把牛宰好了？看，俺老汉手艺如何？”
老人很有性格，李孟羲笑着回答，“老人家的手艺，一看就是经年累月练出来的。依我看，这众人之中，属老人家手艺为最！”李孟羲毫不吝啬的赞赏到。
老人听了李孟羲的赞赏，背着手，仰头爽朗的哈哈大笑。
见屠夫们也是忙完了，李孟羲目光扫了一圈，道，“诸位，忙了一晌了，这样，一人拿点零碎，算是酬劳……噫？肠子为何丢在地上？”李孟羲疑惑，他本意是让屠夫们拿点肠子牛肚儿之类的杂碎，因此才打眼去找杂碎在哪，然后看到了牛肠被屠夫们随意丢在地上，和烂泥混在一起。
牛肠也是能吃的啊，问了屠户老人，老人把头摇的拨浪鼓一样，说肠不能吃，吃了会害病的。
一旁的其他屠户也都说，老辈儿传下来的规矩，肠子不能吃的。
肠子，不能吃？李孟羲皱眉。
他可是很清楚的知道，不管是猪肠羊肠还是牛肠，都是能吃的。
难道古代人不吃的吗？
不对啊，像清朝，也是古代，贫苦大众买不起肉，又要补充体力，只能买些切碎了混在一起煮的肠子肚儿子心肺肝之类的来吃。
难道，中原地区，一开始是不吃动物肠子的吗？
有这个可能，因为肠子和秽物直接接触，处理过程很肮脏，再加上如果处理不干净，人吃了极易生病，所以经验传承下来之后，很长一段时间，古人并不会吃动物肠子的。
古人接受食用肠类，应该有较长的一段接受过程，这个过程，是料理技术的发展过程，也是卫生水平和常识提高的过程。
肠子屠夫们说什么都不要，李孟羲只能让屠夫们自己看着自己拿点牛肝牛肺什么的，每人切个一斤带走。
不是大气什么的，而是李孟羲估摸不清一斤大致多重。
让屠夫们自己拿点东西走，有人老实，老老实实割了一小块，有人贼头鼠脑的，以为李孟羲看不见，匆匆割了半拉牛肺，怕李孟羲看见，转身一背，就要走。
李孟羲嘴角咧了一下，脸转到一边，装作没看见。
个狗日的，木匠营人家分粮的时候，没一个人多拿，你们屠夫吧，没人家木匠重要，还奸滑无比。
李孟羲不想争竞什么，所以转脸当做没看见。
“zhua个哩你！给我回来！”
李孟羲听到突然一声暴喝，还以为怎么了，李孟羲连忙去看。
李孟羲看见方才还站在自己身边的八字胡的老人，正吹胡子瞪眼的要一个跑远的年轻后生站住。
“人说割一斤，你那是一斤？啊？当俺老汉没瞅见？”
老人竟然是在抓手脚不干净的后生。
李孟