道天敌回来了,再瞎鸡儿叫唤就要没命了。
不断有忙活完的渔民走在路上,烟雾飘荡,笑声不断。
有人问:“王老师,徐老师去开会了,那今晚你来放电影吗?前两天支书放的不好他还不让我们说……”
“嘘,找死啊?想挨批评了?”旁边的社员赶紧打断他的话。
附近的欢笑声顿时响起来。
王忆说道:“先让支书忙活吧,我待会吃过饭下去看看怎么回事,这有什么放不好的?”
既然待会还要放电影他就不浪费时间了,踏着初落的夜色回到山上。
此时听涛居前亮起白色灯光。
他换上了节能灯,耗电少还亮堂。
好些小飞虫围绕着灯光转悠,不断的撞在上面发出噼里啪啦的声音。
王忆问漏勺:“今晚吃什么?”
漏勺笑道:“你们在县里食堂肯定吃的都是蔬菜,是不是想念咱渔民这一口了?”
“校长你坐下,今天学生给你专门送来一批蛏子,我给你做个葱油蛏子,还有那啥,我这两天做了蟹糊你尝尝,好吃你带点去县里学校给小秋老师他们吃。”
王忆没坐下,他去看漏勺做饭。
人少不用开大灶了,只要开小灶就行。
葱油蛏子简单,蒜切碎、葱切碎,爆香油锅,倒入蛏子和一点白酒爆炒片刻后往里加生抽砂糖。
寻常人家里都这么做,但漏勺讲究。
他平时常备鱼露,今晚派上了用场,加入一匙鱼露再撒上葱蒜大火爆炒后撒麻油,最终倒入点生粉水勾芡翻炒均匀出锅了。
滋味香甜。
蟹糊是今天刚腌制的凉菜,现在这时节可是很少见的。
因为最高端的食材往往以最朴素的方式进行加工,蟹糊要用肥美带膏的螃蟹做原料,把它们剁碎后用盐水生腌,加点黄酒、生姜之类的调味,放置它半个钟头一个钟头的就行了。
现在不是吃螃蟹的好时节,阳历七月下旬的螃蟹刚开始肥还不够肥,而没有蟹膏蟹黄那做蟹糊就要差很多事了。
所以这时节蟹糊少见。
漏勺这边能做出来是因为下午王忆回来了,王状元他们学生把自己抓的螃蟹都给送了过来,让漏勺挑选了几只肥硕的做了蟹糊。
王忆捏了一点进嘴里。
生蟹肉、生蟹膏,但腌制之后带咸味存鲜味,它们在舌头上疯狂攻击味蕾,咸鲜的味道一下子把人的胃口打开了。
而且持久不散。
王忆品了品,蟹肉绵软密实、蟹黄软烂入口即下,当真是海洋美食,它没有什么具体的味道,给人的感觉很简单:这是海洋的味道。
好东西!
看见他品尝后连连点头,漏勺