轻轻往下一划，乌贼腹腔开裂。
然后鲞刀快速向上，先向左撇45度，剖开乌贼左边头部，再向右撇45度，剖开右边头部。
很麻利，有一种利索的美感。
王向红看见他主动去了海蜇池，便欣慰的点点头跟了上去，亲自给王忆讲解起来：“虽然现在咱社员手里的还是乌贼不是鱼鲞，可是咱还是把这活叫做劈鲞。”
“这个刀法叫三刀头，只有老劈才能做得来。”刘红梅一边麻利的劈鲞一边说笑。
王向红说道：“老劈、新劈，说的就是劈鲞的女工，以前墨鱼渔汛好的时候，嗯，夏天的时候，我们生产队可以去城里做工，男人拖墨鱼，女人晒鱼鲞。”
“那时候我们年轻的女同志不受欢迎，”凤丫笑道，“人家得拉着我们反复的问，你是老劈还是新劈——为了效率，人家海产处理厂只要老劈的！”
“新劈只能当副手。”又有人说话。
现在劈鲞的妇女们也带着副手，就是自家的孩子，他们属于半劳力。
副手们的工作是取乌贼膘肠，这活简单，妇女们劈鲞然后少年们拿起劈好的乌贼、轻轻拉开乌贼腹部，用右手食指和中指拉下乌贼膘肠即可。
但也得考验功底，老手们取得既快又干净，新手取起来要慢得多，而且一不小心会让肠子滑手，很尴尬。
剖乌贼、取乌贼膘肠这些活说起来都不难，但十分辛苦。
王向红给王忆介绍说，以前墨鱼渔汛期旺季时，妇女们要夜里劈鲞、白天晒鲞，一天一夜甚至几天几夜连轴转是常事。
“但咱们渔嫂渔姑特别能吃苦，当时一天一夜算两个工，干下来能发多少钱？两块钱，一个工是一块钱，然后咱们就抢着干。”
妇女们参与他们的讨论。
“其实没有那么多，咱们老劈是算两个工，新劈呢？新劈和副手一样只给半个工，这么忙活一晚上下来，只能赚到五角钱。”
“赚五角钱还都抢着做呢，而且抢着当新劈，没有愿意当副手的。”
王忆说：“当新劈是为了以后成为老劈，拿一个工，是吗？”
妇女们纷纷笑着点头。
刘红梅慨叹道：“可惜，谁也没想到，从前年开始墨鱼就不成汛了，再没有那大渔汛了。”
“王小二过年，一年不如一年。”凤丫摇摇头，“去年比不上前年，今年比不上去年。”
“现在多多少少还是有墨鱼汛，嗯，不过现在不是按照一天一个工来算了，实行多劳多得。”
“嗯，我听我小姑子说了，老劈带个副手算一个工作小组，剖墨鱼、取膘肠由她们自己负责，工资由乌贼膘肠多少来定，每斤膘肠1分5厘，一天下来能剖多少算多少的钱。”
池子里放满水桶，每个水桶里都是肥肥的金乌贼。<