理，咱这里供销社的东西贵，六子不是说沪都的小商品批发市场里的东西可以批发所以价格便宜吗？让他从沪都买。”
王忆点点头。
这样也行。
墨鱼鲞炖上，火候差不多了加上冬瓜块慢慢熬，调料等煲到冬瓜熟透了再放。
大灶晚上要管所有老师吃饭，所以这么一个汤菜肯定不够。
漏勺看看北窗上挂着一块五花肉，现在秋风吹的厉害，五花肉再不赶紧吃就要风干了。
于是他便说：“嗯，正好，来个墨鱼鲞烧五花肉吧，这菜绝对是好菜，以前是招待干部用的。”
外岛渔家里最珍贵的食材可能就是五花肉了，肥瘦相间，味道很香，用处很广。
在渔家，五花肉几乎可以跟所有的配菜来炖，所有鱼鲞都可以用来跟五花肉一起烧。
鱼鲞鲜咸、五花肉油腻喷香，这烧到一块，两味相渗，真是各尽其妙。
正好上锅蒸的墨鱼鲞已经蒸熟了。
漏勺揭开锅盖端出来，墨鱼鲞用竹垫子蒸，这样存不住蒸汽水，可以让墨鱼鲞软而不烂。
蒸好的墨鱼鲞是淡红色的。
漏勺撕扯了一块递给王忆，说道：“等稍微冷一下你尝尝，透骨鲜！”
他挑了两个大的墨鱼鲞切开，把五花肉切小方块，找了个锅子给锅上油小火炒热加入糖。
慢慢炒出糖色他加入五花肉翻炒，这样就炒出油来了，等到火候差不多了他加入墨鱼鲞、料酒、酱油、盐，倒上一盆子的水开始焖煮。
他对大迷糊招招手，说：“你过来看着，给你一根筷子，等筷子可以轻易戳透肉皮的时候你加把火给锅底收一下汤汁，最后煮的浓稠了再装盘。”
大迷糊点点头，拿着筷子安静的等在一旁。
王忆把蒸出来的墨鱼鲞挂在窗口吹风，不多会便凉了。
吃墨鱼鲞要撕扯着吃，一撕就是一丝一片。
放入口中咀嚼，他忍不住的点点头：
难怪社员们老是说‘透骨鲜’，这东西没别的滋味，就是一个鲜甜带点淡淡的腥味，比22年吃到的干鱿鱼卷还要好吃。
可以弄一批回大灶，这就是美食了。
他回过头来，漏勺又开始烤墨鱼鲞。
此时已经暮色四合。
他把王忆用来做烤肉的那个烤炉给放上木炭点了起来，笑道：“正好有这么个家把什，要不然真不知道怎么做烤墨鱼鲞。”
暮色之下，天气黯淡。
木炭带上了猩红色，然后在炉子上放一个铁丝网，把墨鱼鲞洗干净放上去慢慢的翻烤就行了。
几个教师批改完了作业说说笑笑的走过来。
有了杨文蓉后，秋渭水就不孤单了。