之后，开始自动过渡到第二阶段——满足家里人的需求。自己有钱了，一看大哥还不行，姐姐也不富裕，三叔家还很贫困，四舅家也需要接济。想自己创业时人家义无反顾的帮助自己，现在自己行了，做人不能忘本，该帮助的必须帮助。于是开始帮助家人和亲戚。
自己行了，家里人也都行了，老板会想起跟随自己的人，开始进入第三个阶段，满足追随者的需求。送出去学习，加薪，给买车买房等等。
自己的、家人的、追随者的需求都满足之后，老板会进入第四阶段——满足社会需求。中国的民营企业家做到最后都是具有社会责任感的慈善家，这是企业发展的必然，也是社会的进步。
这期间老谭把二姨从青菜间调出来，重新招了一个摘菜的。把摘菜的上下班时间进行了调整，每天早上七点上班，晚上七点下班。这样能够在厨房员工上班之前把需要用的青菜摘洗出来，不耽误事。同时要李旭和李忠清对青菜间进行彻底归拢，五常执行到位。现在一进去干干净净立立正正，每个菜筐下面都有标识，扫把、拖布也都有了位置，全都挂起来。所使用的的工具、清洁用品有了摆放位置，显得规矩有序。
二姨被调出青菜间之后无事可干，待了两天找老谭叫给安排个活干，老谭说现在厨房没啥活，再说这大岁数了还干啥活，溜达溜达锻炼锻炼身体挺好。实在闲不住可以扫扫院子，把前台后厨的纸壳捡捡，还能卖点钱。老太太一听也是那回事，于是开始捡纸壳卖钱，一天也不少捡，能卖七、八块钱。但是也不好意思拿着工资不干活，还捡纸壳卖钱，找了老谭三次，最后老谭问她能不能听话干活，她说必须听话。于是把她安排到凉菜小厨房给周宏友打下手，这活不累，轻快，一天也就三四个小时的活，正好适合她。
厨房的五常管理全面执行到位，最明显的变化是卫生比以前好了，瞅哪哪干净，客人进厨房参观都可以，没埋汰地方。所有的使用工具都有名有姓有家，每天收市的时候清洗干净，摆放到自己的位置。进入冰柜的原料全部放入保鲜盒，保鲜盒上有明显的标识。生熟分开，海鲜、肉食、青菜分开。
每个员工配发了统一的工作裤和工作鞋，配上统一的工作服，看着就立正，是正规军。
每天的早例会统一在四楼大厅召开。三个队长带领自己的队伍，整齐划一喊着口号来到四楼大厅，那气势有些像雄赳赳气昂昂跨过鸭绿江的志愿军战士。
三个团队进行pk，老谭承诺到年底第一名奖励两千元，第二名一千二百元，第三名五百元。什么只要一和钱挂上钩积极性就会被调动起来，在三个队长的带领下员工的热情空前高涨。以前总迟到的现在无法迟到了，到时间就会被自己团队的家人叫起，硬拉着上班。迟到不但被罚钱，还会给团队扣分，这是大家所不愿见到的。
员工之间打架骂人的现象减少了。都是小年轻的，血气方刚、脾气火爆，在一起工作哪有不发生摩擦的。吵两句骂两句正