做督导的，于是他对督导做了详细介绍。
“督导，意思是监督、督促、检查，指导。和督查不同，督查是监督检查，发现不合格的进行处分，可以不做指导。”老谭看向小凤：“凤姐是不是这样理解的？”
小凤点头。
“服务督导，具体内容是对服务进行监督检查，发现不合格的地方马上纠正，现场指导，规避错误，养成习惯。也就是说督导本身要熟悉饭店所有的服务流程与标准，能够培训与训练，同时人品要正，和刘哥说的，坚持正义，主持公道。
督查是八府巡按钦差大臣，督导即是八府巡按又是总教头，能够发现问题解决问题，使工作更规范更标准。”
“听着了吗？不是你想的那么简单，看着不顺眼的就罚款，你得懂——”王明打击小凤。
小凤瞟了王明一眼，没搭理他，问老谭：“谭老弟，你就说我行不行吧。”
“真想干？”老谭问。
“没跟你闹玩儿。”小凤认真的说。
“你得先跟着学。”老谭说。
“没问题。”