第46章神奇果树妙用大贵在适时传手艺一

作者:白果老师 加入书签推荐本书

适量白糖调味,即成。

4、健胃、理气、消食、化痰:备料:神奇果实仁200克,面粉250克,瘦猪肉100克姜、葱、盐、油适量。

配制:(1)将神奇果实仁用刀切碎,用油炒至五成熟时,待用。(2)将瘦肉剁细,加入作料,与细碎神奇果实仁调和成馅。(3)将面粉加水,揉和,合成面团,软硬程度与饺子皮软度一样,分成几个小团。(4)将面团擀成薄片,将馅填入,制成加心小饼,放入油锅,烙熟即成。亦可以馅包成饺子煮熟食用。

5、阴养胃、利水消肿、定喘止咳。亦可用于佐餐食。

备料:神奇果实仁200克,水盆鸭1只(约1000克),猪油500克,胡椒粉、料酒、鸡油、生姜、葱、食盐、作料、清汤、水豆粉各适量。

配制:(1)将神奇果实仁放入锅内,用沸水煮熟,捞出去膜,切去两头,去心,再用开水焯去苦水,再猪油中炸一下,捞出食用。(2)将水盆鸭洗净后,剁去头和爪,用食盐、胡椒粉、料酒将鸭身内外拌匀后,放入盆内,加入生姜、葱、花椒,上笼蒸半个时辰许取出,拣去生姜、葱、花椒,用刀从背脊处切开,去净全身骨头,铺在碗内,齐碗口修圆,修下的鸭肉切成果实大小的丁颗,与神奇果实拌匀,放于鸭铺上,将原汁倒入,加汤上笼蒸30刻时间,至鸭肉烂,即翻入盘中。(3)锅内掺清汤,加入余下的料酒、食盐、作料、胡椒粉,用水豆粉少许勾芡,放鸭油少许,浇于鸭上即成。

6、脾虚久泻、大便燥结、肾虚、须发早白等。备料:神奇果实仁150克,芝麻10克,核桃仁5克,白糖120克,猪油125克。

配制:(1)将神奇果实仁煮至30刻时间,脱去内种皮和心,捞出,放入碗内,加水,上蒸笼蒸半个时辰许,待烂,取出滤干,捣成泥状。(2)将芝麻炒香,研细;热锅烧红后,离火口,楷干净,再置火上,放上猪油,待油沸时,即倒入果实泥翻炒,至水分将尽,放入白糖掺匀,再放入猪油、芝麻、白糖、核桃仁,溶化混为一体即成。

特点:此酥泥不仅是精的糕点,而且是老年人的保健良药。

7、健脾化湿:适用于脾虚湿阻性的女性**炎。备料:雄乌骨鸡1只,莲肉15克,神奇果实仁15克,白米15克,胡椒30克。

配制:将乌骨鸡洗净,再将莲肉、果实(去膜去心)、白米放入鸡腹内,放砂锅内加水适量,煮烂即成。

服法:每剂分2次服完,每天1次,共服3—5次。

8、尿急尿频:亦可用于招待宾客或家庭正常食用。备料:猪小肚800克,胡椒粉3克,神奇果实仁100克,姜10克,精盐3克芝,麻油3克,香酱2克。

配制:(1)猪小肚用清水漂洗干净,放入100度开水中烫透,用小刀刮去黑皮枯膜,撕去油筋,放入沸水中汆透,再入清水洗净,神奇果实去壳用开水烫透

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