格，而能否做到完美，那就是对火候更高的掌控。
虽然是第一次制作，但菜品的制作过程，早就在脑海中复盘过十次百次不止。现在自然而然的就熟练的开始烹饪。
这道菜品，就在于火候与搅拌，火候的大小，搅拌的速度，乃至是力道，都有着截然不同的效果。
搅拌中，赫然能看到，鸡蛋开始凝固，开始柔软，开始缠粘，但在不断的搅拌下，渐渐的，变成金黄。
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