将虾剥去虾壳，挑出虾线，得到虾仁。
一番操作之后，十几斤虾全部变为了虾仁，装了满满一大盆。
接下来用清水将虾仁反复多次的搅洗。
洗了三次之后，虾仁已经变得雪白。
这样就可以了。
将虾仁捞出，滤干水份，再倒入盆中。
之后，又加入少许黄酒和蛋清，开始搅拌。
搅拌得有黏性时，再加入少许淀粉。
拌和好，静置入味。
接下来该处理茶了。
拿出一些茶叶，用开水泡开。
大概一分钟之后，滤出一些茶汁。
余下的茶叶、茶汁备用。
等一会儿之后，吓仁入味应该入得差不多了。
起锅烧油。
待油温差不多七成热时，下虾仁，将其滑散，然后迅速出锅。
动作要快，这样虾仁才不会过老。
锅留少量底油。再次倒入虾仁，然后立即将茶叶连汁倒入。
再然后倒入黄酒、少许盐等翻炒……
这道菜李辰在前世做过多次，所以操作起来很是熟悉。
很快，清新软嫩的龙井虾仁出锅。
玉白鲜嫩的虾仁，色泽雅丽的茶芽叶，让眼前这道菜的卖相非常高，看着非常有食欲。
李辰很满意。
尝一尝口感，看看是否是记忆中熟悉的味道？
李辰夹起一块虾仁放进嘴里，相当的滑嫩爽口，还带有茶叶的清香。
就是记忆中熟悉的味道，非常好吃。
龙井虾仁在这个世界的第一次问世，很成功。
这是一道可以多吃的菜。因为它不仅口感好，营养还非常丰富。
另外还有补肾、壮阳、解毒的功效。多吃对身体很有好处。
龙井虾仁炒好了，且分量很大。但今天晚上只吃这一样菜，怕是不够。
于是，李辰又就厨房里现有的食材，再炒了两个菜。
最后再烧了一个素菜汤。
这样子应该差不多了。
陆云在这个时候到了。
李辰开玩笑的表示，陆云这是踩着时间来的，简直刚刚好。
陆云哈哈一笑，说道：“我的确是算准了的。你做的虾呢？是什么样子的？快让我看看。”
陆云心里是非常期待的。
李辰笑而不语，将陆云引到饭桌前。
菜已上桌。
看到龙井虾仁的瞬间，陆云便眼前一亮，说道：“这是从虾里剥出来的虾仁吧？像白玉一样，还很嫩，看着很好看。只