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唐时不说辣椒、土豆、玉米、番茄、红薯等物还未传入华夏，就连做菜的调料也有许多没有。
而且各种炒菜之法也未诞生，主要烹饪食物的方法，要么煮要么烤要么生吃，肉类也是以羊肉为主。
这样的饭菜，他与老爷子能满意才怪了，这才让他萌发了来厨房指导厨娘们做饭的想法。
毕竟与老爷子相依为命了几十年，两个光棍若是不会做饭，早就饿死了。
所以无论是老爷子，还是端木天，厨艺都还不错。
巡视一圈厨房，仔细看过各种调料与食材后，端木天也很是失望，可用的东西还真是少的可怜。
猪肉是没法用。
倒不是因为猪肉在唐朝是贱肉，而是唐朝的猪没有阉过，一股子腥臊味。
端木天又在心里记下了事，回头吩咐庄里养猪的人家，一定要将猪给阉了。
鸡肉鸡蛋不错，端木天立即想到了几道菜肴。
可惜厨房内只有羊肉，没有牛肉，让他略感遗憾。
大唐牛是重要生产物资，禁止私宰耕牛。
但上有政策，下有对策。
禁止私宰耕牛，不代表没有牛肉吃。
老死的、病死的、摔死的、淹死的牛，只要与官府报备过，便是可以吃的。
李白大大有诗云，烹羊宰牛且为乐嘛！
想到这里，端木天一拍巴掌，唤来一名杂役，让他去将监庄给找来。
孙监庄听闻小郎君召唤，不敢怠慢，赶忙跑来了庄院厨房。
“见过郎君，可有事吩咐下走？”
“孙监庄，庄里可有牛死了？”端木天笑吟吟的问道。
孙监庄吓了一跳，忙不迭的摆手：“回郎君，断无此事！庄里的牛都照料的极好，绝无死牛！”
“这个可以有！”端木天见他没明白自己的意思，便继续蛊惑道。
“这个真没有。”
端木天无语了，这监庄跟自己演小品呢？
他干脆也不绕圈子了，开门见山说道：“我看庄里的牛，今日会摔死一头！嗯，摔死的那头牛，不用太大，两岁左右的牛即可！明白吗？”
孙监庄眨了眨眼睛，似乎还没明白端木天的话。
好半晌，他才反应了过来，双目失神，喃喃说道：“下，下走明白了，今日庄里会摔死头两年生的牛。”
端木天满意点头：“去吧，牛死了后让管事的去告知一下里正，我们端木家可是奉公守法的，绝对没有私宰耕牛，明白吗？不过既然牛死了，那也不能浪费，记得赶紧把肉分割好，送来厨房。”
“喏，下走明白。”孙监庄伸手摸了把额头上的冷汗，转身跑去办事了。
厨房内，一众厨