大火快炒也就是有经验的人才能这么搞，否则厨艺不精的人在手忙脚乱之下还没等放调料芦蒿就直接焦了。
由于先前处理食材用了一会的功夫，所以现在能听到外面唱戏的声音已经停下了。
今天的戏场结束之后，他们还要把身上的行头都卸下来才能来吃饭。
否则不拿行头，他们代表的就还是那个角色，不可随意言语，也不可随意行事。
陈年也就趁着这个时间做莼菜炒虾仁。
拿出经过这么一段时间已经腌制好的虾仁，热油下锅，将虾仁炒至变色随后起锅。
紧接着重新下油，然后加入蒜和提前备好的蘑菇炒出香味来，接着加入莼菜、盐不停的翻炒均匀。
随着“次啦、次啦”的声音不断响起，锅内的油也将这些食材均匀包裹。
就好似为少女穿批了一方晶莹的披肩，柔软轻薄。
虽然是油，但只给人一种清新之感。
这两样菜都属于比较鲜的菜，而莼菜更是这个时节的时令菜，因此只需要简单翻炒便可以让其散发出鲜香的味道。
最后把刚才的虾仁再一次放入，又下入一把葱花。
三鲜汇聚，由于莼菜和蘑菇之中原本就带着一些水分，此时锅底依然出现了一汪浅浅的汤汁。
上面白色、绿色、粉色彼此相辉，素雅的配色虽不夺目，但其一眼看过去雅致的风情让人不禁口舌生津。
这不像是水煮肉片那种强烈的刺激，就只是那样细水长流着，潜移默化的影响着。
当这一道菜也装盘之后，正当陈年准备让人去问问他们具体什么时候能来吃饭的时候。
“陈师傅，饭做好了？”
突如其来的洪亮声音吓了陈年一跳！
当场一个哆嗦，从地下弹起来，差点蹦到灶台上。
转头一看，原来是班主李富春。
“好家伙，这咋走路一点声音都没？”
还好自己刚才把盘子放下了，而且也没拿勺，否则这一勺子呼过去，大概这戏班子也要当场解散了。
李富春看到陈年被自己吓了一跳，连忙告歉。
而陈年缓过来之后也连说着没事没事。
“菜做好了，班主先去旁边等一下，我把菜端过去。”
一般他们吃饭的地方在隔壁，距离不远，就几步的功夫。
但李富春看了看却说：“我帮你吧，毕竟干我们这行菜得一直在眼皮子底下才行。”
“哦对。”陈年一拍脑袋，自己差点把这茬忘了。
于是让李富春一手端了一个盘子，而陈年自己则是端着一个盘子，另一只手拎着桶，米饭也是刚做好的。
来到隔壁之后，众人基本已经落做了。