水，盖上盖子，小火焖个一刻钟，把里面的一些调料挑出来，再放入香菇等配菜，然后加盐，大火收汁即可。
配上一碗白来的米饭，那滋味甚美。
这炭火烤鱼卖的好，黄焖鸡卖出去的量更是节节攀升，时常过了晌午便没有了，而晚上想来吃的客人常常是空手而归，遗憾满满。
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