p> 那面在蒋卫国手里，要它怎样就怎样，蒋卫国还用手顶着转了几圈，再揉捏，拍打。
李静排骨还在嘴里，却忍不住看着蒋卫国的动作。
蒋卫国力气大，那熟练的揉面动作，还真像做了几十年的面点师傅，揉捏拍打后，盖起来让面继续饧。
“再饧一次，三揉四饧，面才会劲道，我们这次吃刀削面，揉好面用刀削。”
李静点点头，记下了。
蒋卫国继续跟她普及。
“咱这种不了水稻，大米吃的不多，平常都吃各种面条，当然村里穷，吃一顿白面条都算奢侈的，其实咱们省这饸饹面、浆面条、疙瘩面、炒面、芝麻叶杂面条、卤面、捞面，都不错！”
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