蛋黄是肯定会凝固的，但这道菜保持着水煮蛋的整蛋形状，却是“流心蛋”，这真的可能吗？
“莫不是用的食戟之灵里，冻鸡蛋的方式来炸的？”白仁宗饶有兴趣的想着，夹起这流心蛋天妇罗尝了一口，酥脆的面衣，下面的蛋白炸出了两层分层，外层的蛋白还是酥脆的，但里层的蛋白却是q弹的。
咬到更深处时，里面浓稠的蛋黄在口中溢散开。
“还真是这种！”白仁宗兴奋的说，然后转向松本洋平问道：“请问是怎么炸到这种程度的？按理来说，正常方法炸蛋，里面的蛋黄肯定凝固了吧？”
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