生的异味，这点也做得很巧妙。”
“而且，对于墨鱼汁的使用，堪称出神入化啊……”罗西尼·萨勒诺轻轻搅拌了一下锅里的海鲜，“一般来说，厨师都不敢把墨鱼汁收汁到这个程度的，因为墨鱼汁多少会有种类似于墨水的腥味，但是却用龙蒿叶完美的化解了，反而还增添了墨鱼汁的风味。”
“确实，刚开始我还有点担心墨鱼汁收汁收得太过了呢，但吃下去才明白，原来墨鱼汁收汁到这个程度之后，鲜味居然这么强烈……”佐藤良人也是赞不绝口。
“因为墨鱼汁里富含氨基酸，所以收汁之后那股氨基酸的鲜味也会变浓。”白仁宗笑道，“没想到，保尔主厨居然还有这一手。”
“还好啦，毕竟也是世界排名第十六的米其林餐馆的主厨嘛，没有两下子哪坐得稳这个位置呢？”保尔主厨抱着胳膊笑道，不经意的瞥了边上的杨桦一眼。
他刻意强调了“世界排名第十六”这句话，边上还在处理自己料理的杨桦似乎凝固了一秒钟，但随即他就恢复正常，继续起了手头的工作。
“啊，好了……”这时候，张广寒擦了把汗，然后端着自己的料理来到了评审面前。
“各位，久等了。”张广寒笑道，将手中的砂锅放在了众人面前，“请用吧。”
“喔，这、这是……”白仁宗挑了挑眉头，“鲁菜中的名菜，葱烧海参啊！能吃到非遗级的鲁菜传人亲手做的葱烧海参，这可真是有口福了……”
葱烧海参是鲁菜中的代表菜，相当著名，据说“食后无余汁”，意思就是吃完之后是没有多余的汁水的，因为勾芡勾得好，糊都挂在了海参上。
所以这道菜绝对不允许出现油汁分离的情况，像御膳坊端出来的那种挂糊都挂不上去的葱烧海参，皇帝吃了会砍头可不是说着玩的。
白仁宗舀起一颗海参吃了下去，口感软糯弹牙，浓浓的葱香味和海参特有的鲜味，勾芡水平极高所以满口黏糊糊的，简直好像要把嘴巴给黏住了一般。
“喔，这道菜真是超出了我的认知……”佐藤良人抓着筷子感叹道，“其实呢，在我们国家是不吃海参这种海鲜的，所以吃下去的时候感觉有点可怕……但吃下去之后才发现，海参原来是这种口感，实在是太奇特了。比我吃过的任何海鲜都要鲜美……”
不过，并不是所有人都这么想。
“我很抱歉，这道菜实在是超出了我的能力范畴。”罗西尼·萨勒诺无奈的说，“我……没有勇气吃这道菜，尤其是看到上面那些小刺……我的鸡皮疙瘩都起来了。”
艾伦·罗布斯托着下巴犹豫了一会儿后，还是尝了一口。
“原来海参是这种味道，真有意思。”艾伦·罗布斯笑道，“中华料理在这方面果然还是厉害啊，我压根都想象不到该怎么制作这玩意……”
不过尽管他嘴上这么说，但白仁宗觉得，他其