头沟变成了脏乱差的地方，以牺牲环境为代价的资源性生产，虽然也是北京城建设的需要，但是广大的老百姓并没有受益，富了少数人，影响了大多数人。十几年前政府的立场就已经变化了，环境地区已经成了我们共同的心愿，加强生态建设，加强美丽乡村的建设，给我们农民创造了发家致富的实惠，这才让你看到了翻天覆地的变化，现在我们富裕的是老百姓，家家户户已经都改变了过去的生活，你看看这村子里的房屋，现在都要修旧如旧，保护历史的风貌，这样的环境才能够让你们这些城里人看的更美了，我们这些农村人才能够赚到钱，这就是我们现在吃的环境饭，你说你们美，我们更美了，这里又看到了童年的快乐，又看到了绿水青山，抬头看天空，蓝天白云，低头看庄家，禾苗茁壮，再看看这古老的永定河，就像一个刚被打扮的大姑娘，又焕发了青春。”
刘佳琪自豪的对农家院老板说，“像您这样农家院的老板，不仅把农家乐餐厅办的这么有特色，这么好生意这么兴隆，而且还可以谈谈环境，谈谈古老的山村文化，面对着我们这样的客人可以侃侃而谈，农村的文化魅力完全体现出来了，美丽乡村的建设，更注重的是因为有了你这样的农民，不仅仅是向土地索取，而是向自然环境回报，知道什么样的环境能够吸引我们这些城里人，知道什么样的饭菜让我们这些城里人吃的可口，我们坐在这里吃饭，您还能够主动的过来和我们攀谈，京郊的农民真是太了不起了，完全是一个大城市市民的风范，再也不能让人说是小农意识了，而是现代农民。”
农家院老板被刘佳琪说的更兴奋了，“我们做这样一个农家院，也是要好好学习的，现在各级政府对农家院的建设都特别的重视，定期举行培训部，光我们这个老板被培训，厨师服务员都进行标准化的培训，我能和你们聊天，就是因为每天领导们在培训的时候给我讲形式，讲农村的文化基地，讲我们股东的风貌，讲我们农村的发展，讲我们的生态建设，讲城里人的心理，所以我才能和你们聊几句天儿才能让你们高兴，你们吃高兴了，玩高兴了，以后不是更愿意来我们农村休闲了吗？下一次你不一定到我这里来，你就到任何一家农家乐，也是为我们农村发展作出的贡献呢，你们出来玩儿，缓解了你们的精神压力，另一方面也是促进我们建立美丽乡村，用实际行动支持郊区的农村建设呀。”
蒋菲菲被农家院老板说的心服口服，“老板，我真佩服你的口才，你这哪里是一个农家院的老板啊？就是乡长区长，也就是你这番说辞了，就和我们北京的三轮车板儿爷，出租车的的哥一样，你只要是坐上他们的车，他们就陪着你谈国际形势，国内经济发展，从小了说跟你说胡同文化，从大了说可以把政策归结到国务院，你这个农家院儿也是一样啊，除了你的豆腐宴，除了你这农家院的生意以外你看看，你又说生态建设又说美丽乡村完全是国家的大政方针，你完全不像一个农家院的老板，而是农村的一个基层干部了，和你这样人的谈话，让我们这些吃饭的人更高兴了，对京郊农村加