着老板干了几年了，餐厅也做了几家，这一家是做的最豪华的，四五年以来从来没出过差错，我从二十几岁跟着老板到现在，我已经快40岁了，不敢说，事事老板都很满意，应该说这个餐厅的经营老板还是很满意的。”
老蔡知道廖老板是一个很精细的人，一般人在他的眼里是看不上的，而这把程度不高，曾经是混社会的小混混，为什么老板能够把它放在这么样一个重要的岗位上呢？老蔡知道这一定有原因，最大的原因就是这个人可以看人眼色行事，作为一个男人，可以能屈能伸，最大的享受可以去享受，最大的屈辱，自己也可以逆来顺受，手下有这样一个听话的人，老板能够不满意吗？
老蔡很体贴的拍了拍马天的肩膀，温柔的声音对马天说，“马老板哪，你这么年轻，老板又这么器重你，你的前途无量啊，几家餐厅一直做过来，全部都是服务行业，对待任何人都要用好的态度，把他们高高兴兴的送出餐厅的门口，不管吃的满意不满意，对我们的服务都很满意，要做到这一点真的是很难为你了，你也曾经是驰骋江湖的人物，现在在老板手下做这样一个伺候人的活，真的是很委屈你了。”
老蔡亲切的问候，体贴的安慰，让马天差点感激的把眼泪掉下来，做餐厅这一个行当确实是很委屈的，从小餐厅到大餐厅，再到现在这顶尖的海鲜餐厅，一路的辛苦就不用说了，一路的委屈有谁能知道呢？现在老蔡用这么体贴的话来安慰自己，真的让马天从心里感动，觉得这位蔡老板是一个好大哥，赶紧招呼，用餐厅里最好的饭菜来招待老菜。
第1道菜上的是红菜汤，马天介绍了红菜汤的来历和红菜原料的收集，听着老蔡两个眼睛直发光，这种野生的红菜在广西，收集起来很不容易，量特别的小，能够喝得起红菜汤的人真的是凤毛麟角，这样贵重的一道菜，让马天介绍的眉飞色舞，老蔡品尝了一下这红菜汤，觉得确实是和一般的菜汤差别很大，厨师的厨艺很好，原料也很讲究，煲这种功夫汤在粤菜中是很讲究的，用料讲究火候讲究，再看看这餐具更讲究了。
马天顺便和老蔡聊起了生意经，“蔡老板哪，现在这个社会最讲究关系了，拉近关系最容易的办法就是组织饭局，饭局文化已经不仅仅是饮食的文化了，有一个特别经典的人说，现在的饭局文化已经变成了饭局社会学，这个社会学包罗万象，有许多的讲究，有许多的潜规则，而这门学问还在一直的发扬光大，像我这种没有文化的人，只能够知道一些，凤毛麟角，要想研究这门学问，必须是有档次的人。”
老蔡头一次听说饭局社会学，老蔡好奇的问，“什么是饭局社会学呢？都有哪些讲究呢？研究好这门学问又有什么好处呢？”
马天煞有介事的说，“饭局文化对于不同的人有不同的学问，生意人叫做饭局经济学，组织好饭局，对自己生意有帮助的人参加饭局，可以谈买卖，可以说交情，有许多事情在饭局中就敲定了，其他的事情就是走一走程序，所以对于生意人来说，饭局