第396章 不懂就问

作者:君如诺 加入书签推荐本书

需要做什么?”

“做排骨,咱们今天做稻草排骨。”

“稻草还能做排骨?它能做菜?”王氏简直就不敢相信,这东西除了牛吃,人怎么可能吃?

唐婉清看着她的表情,忍不住想笑。

“大嫂,只是拿它来做辅料,这东西肯定不能吃啊,等一下我做好后,你就知道了。”

王氏有些尴尬,干笑着点头。

“是我想多了,二弟妹的厨艺好,做出来的东西肯定好吃。今天大家又有口福了。”

说话间,大锅里的水开了。

唐婉清揭开锅盖,又往里面倒了一点酒,主要是压一下味道。

继续煮了一刻钟,她才把猪肠捞起来,把锅弄干净,再添水,放排骨进去氽血水。

锅里煮着排骨,唐婉清把放凉的猪大肠切段,这样子方便卤大肠的时候更入味一些。

“大嫂,这个灶也烧火吧,先小火。”

”好的!”

冷锅下油,放糖,慢慢的熬出焦糖,以后再把猪大肠放进去,还有刚才备好的八角那些大量一起搁进去,最后加了适量的盐,酱油,酒。

先翻炒,等猪大肠上了色,然后再添水,水只要没过猪大肠就可以了。

接下来就只需要盖上锅盖让它卤着,卤半个时辰就可以了。

这边搓排骨的水也开了,等把排骨氽好,唐婉清把排骨捞出来再洗干净沥干水。

稻草去了头尾,洗干净之后放在一旁备用。

锅上火滑油,留底油,一块一块的把沥干水的猪排骨煎到两面焦黄,后盛起,再放入姜、蒜、葱,炒出香味,最后把排骨入进去,加入老抽、白糖上色,烧至七成熟后起锅。

王氏在灶台一边烧火,一边勾着脑袋往锅里看。

她的双眼中满是疑问。

这稻草怎么没用上?不是做稻草排骨吗?

唐婉清等排骨放凉一些,再将排骨块用豆腐衣和稻草逐个裹起来,再次下锅烧至熟透。

王氏看了这么久,总算是看到稻草的作用了。

原来这就是稻草排骨啊。

这边排骨做好,唐婉清就数了数,家里每个人一块,剩下的分成两份。

一份送去给钱老爷子,一份给赵夫子叔侄二人。

唐婉清去拿了两个食盒过来,把东西装好后,放进食盒里,盖着盖子,这样子东西没有冷的那么快。

没过多久,卤大肠也好了。

唐婉清把卤大肠捞出来,切成大小适中的段,也是装了两盘。

东西都准备好后,她想起了坛子里面还有她年前鼓捣的魔芋爽。

一起放在坛子里,都忘记弄出来吃了。

她赶

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