这条鱼能不能片好，直接关乎401顾客的态度。
而且他现在算是在替姚石做这道菜，万一搞砸了，肯定会牵连到姚石。
这么一想，情况很严峻啊！
正在这个时候，付宇忽然想起一件事情。
他还有7个技能点没有使用。
而刀功现在是初级。
付宇没有迟疑，直接升级。
消耗了四个技能点之后，耳畔响起了电子提示音：
【叮！个人技能刀功提升至高级，获得奖励：任务经验+666】
听到这一声提示，付宇由衷的松了一口气。
看见付宇盯着盆里半死不活的海鲩发呆，姚石和谷云武难得心有灵犀的叹了口气。
太难了。
姚石：这样的压力不应该扔给付宇去扛。
谷云武：让他扛也扛不住。
付宇就算再有天赋，毕竟磨练厨艺的时间有限。
姚石忍不住说道：“付宇，你要是不想试就算了，这条鱼......”
付宇深吸一口气：“姚厨，我以前没做过这道菜......但是我想试试！”
确实，哪怕将个人技能刀工提升到高级，付宇没有实际操作过，也不知道最终能达到什么样的效果。
不过同样，不试试怎么知道！
姚石看着跃跃欲试的付宇，仿佛看到了当年积极上进的自己。
他不也是这样，从不会到会，一步步慢慢走过来的吗？
反正事情已经这样了，再坏又能坏到什么程度？
姚石想通了，心绪反而平静下来。
“好，那现在就开始处理海鲩吧。”
付宇拿起刀，蹲下身子。
姚石叮嘱道：“宰杀时在鱼下颌处和尾部各割一刀后把鱼放回水中。下刀快，放血时鱼不感觉痛，始终保持旺盛的生命力，鱼血放得清且保持鱼肌肉的弹性。”
海鲩已经被饿养好几天了，此时被付宇从水里捞出来，只是无力的摆动了一下尾巴，就颓然的静止不动了。
付宇动作麻利的先用刀在相应位置比划一下，让姚石看清楚下刀的地方。
等姚石点头后，这才迅速划下两刀，将海鲩重新放回水里。
姚石有意教导付宇，于是说的很详细：“这样可以让鱼在游动时鲜血流尽。”
付宇点点头。
时候差不多了，姚石又说道：“可以了，把鱼捞出来，悬挂10分钟。”
付宇依言照做。
姚石解释：“放血的程序要是把握不好，鱼肉带红色水分也多。但如果把握好了，了无淤血的鱼片便会洁白如雪，晶莹剔透。”