多么英明的一件事情！
瞧瞧！现在这后厨的氛围立马就不一样了！
大厨兴致盎然，觉得自己宝刀未老，再看那些小工笨手笨脚的干活，顿时横挑鼻子竖挑眼。
小工人人自危，工作态度更端正认真了。
大厨们颠了一天勺，明明累的都快抬不起来胳膊了，此时却一个个跟打了鸡血似的！
这小几千块钱买来的鼓励和创意，实在是太值得了！
他们这边进行的如火如荼，士气正旺。
前厅突然有传菜员过来通知，顾客临时决定换菜。
套餐里的三鲜大蒸饺要改成本帮蒸三鲜。
张振嘴角的笑容还没来得及收，就直接垮了。
他诧异的问点餐员：“临时换菜？这金玉满堂团圆套餐向来是这老八样，顾客说没说为什么要突然换菜？”
点餐员解释道：“顾客说咱们店里的老八样不正宗，正宗的就没有这道三鲜大蛋饺。”
张振傻眼了。
他从接手这组套餐开始，就一直是这八道菜，就没变动过。
这要是不正宗，那正宗的得怎么做？
付宇正听着张振同点餐员说话，突然发现张振头上出现了：【？】
【主厨张振陷入了无法完成顾客要求的困境，认真沟通有可能触发支线任务。】
有任务！
付宇没急着同张振沟通，而是先查了一下这所谓的老八样，到底是什么席面。
除了之前的八碟八碗席，他其实对于各种席面了解的并不多。
付宇先搜索了一下“老八样”，结果出现了一堆的河南老八样，五星路老八样，老八样杯姜......
随便翻看了两个，都不是这套金玉满堂团圆套餐。
付宇干脆直接搜索菜名，这回总算是出来了一溜的相关消息。
他捡着第一条查看：
【“老八样”是浦东最有名的本帮菜，它们也是浦东年夜饭餐桌上不可缺少的传统年味。】
【老式正宗浦东老八样：本帮扣肉、金针木耳鱼、本帮蒸三鲜、扣蛋卷、小葱肉皮、扣三丝、扣鸡块、咸肉扣水笋】
付宇逐一对照音乐餐厅的金玉满堂团圆套餐，别说，还真没有三鲜大蛋饺，倒是有道本帮蒸三鲜，跟这个三鲜大蛋饺对上了。
他又特意看了一眼本帮蒸三鲜的烹饪方法，后面标注着的难易程度是【中下】
以着付宇对特色家宴菜谱的了解。
简单，就是容易掌握，好操作。
中下，应该是稍微有点难度，但是应该也不会特别麻烦。
付宇来不及细看，转头问张振：“张厨，店里以前做过除了三鲜大蛋饺的替换菜