一起。
将红花置细漏勺内，洗净，沥尽水分。
平菇去柄，洗净，撕成条丝，放入容器内加酱油、白糖、绍酒浸拌入味。
豆腐用洁净纱布包裹，重压挤水。
将挤水后的豆腐放入容器内拌碎。
加入芝麻粉、白糖、酱油拌匀。
然后加入平菇丝，充分拌匀装于盘内，撒上珍珠粉和红花。
这道菜的摆盘非常精致。
至于吃的时候，则需要顾客自己进行调拌。
周业松站在一旁，看着看着，眉头不自觉蹙了起来。
这平菇跟珍珠粉也能搭配着烹饪的吗？
那得是什么味啊？
周业松发现付宇特别厉害，好像什么都会。
之前的面气球，八碟八碗席，三转席，还有上次做的素斋！
这一套席面还没开始推广呢，现在又要做药膳了！
这人简直是无所不能，无所不会。
周业松看着付宇那张帅脸，彻底心服口服。
原本以为自己只是长得不如他，没想到连厨艺都被碾压成了渣。
明明都是同龄人。
怎么人家就能这么厉害！
自己却只能在旁边默默感慨付厨牛逼呢？
笋烧海参的烹饪过程非常简单，重点在摆盘上。
付宇之前特意翻看过特色家宴菜谱，对里面的摆盘效果特别惊艳。
烫好的油菜去叶，两两对应平铺在椭圆形的金边透明玻璃盘中。
音乐餐厅的盘子比特色家宴菜谱上面，两边各多出一个做工精巧的金属把手，看上去显得越发高档精致。
两边摆上装饰用的薄荷叶花束，搭配胡萝卜切成的层层叠叠薄如纸片的小花。
一排六根海参整齐排列。
整道菜看上去特别可爱。
付宇刚将清蒸人参鸡倒入摆盘用的砂锅中，前厅过来人通知，专门订付宇单子的顾客刘女士过来了。
顾客已经到了，付宇却没急着让人上菜，而是加紧手上的动作，等青蒿桃花甲鱼汤也差不多能出锅了，这才开始招呼传菜员上菜。
而他自己则迅速将青蒿桃花甲鱼汤做好最后的摆盘，跟在传菜员身后一起去了前厅。
四楼包厢里。
刘忆慈正笑着说道：“雪丽，我跟你说，这位付厨那可是相当了不起了！之前你秦姐家的儿子结婚办酒席时，就是他张罗的八碟八碗席，做的特别正宗！他还上过省电视台的节目呢！我当时要不是在朋友圈瞧见了有人发截图，根本都不知道他原来这么厉害！”
王雪丽笑了笑：“姐，你都说他好，那肯定差不了。一会儿我尝尝看，要是