油条海鲜卷其实属于甜品了，天热的时候，点这道菜的顾客并不多，倒是最近明显有些降温了，才开始逐渐变得受欢迎起来。
收拾干净的虾肉和过水后的毛豆一起切碎。
放入调料，料酒、盐、糖、生抽，腌制一会儿。
趁着这个时候，付宇另起锅，开始做海鲜果蔬面。
这道海鲜面当初是付宇研创的，不过只夏天的时候偶尔被人点上过两次，受欢迎的程度远没有店里的招牌海鲜面高。
主要也是过来店里吃海鲜的顾客大都喜欢鲜香浓郁的味道，相比之下，海鲜果蔬面口感偏甜，而且多少有些过于清淡了。
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