酥黄菜做工复杂。
一方面是需要将蛋饼切成规则小菱形，另一方面则是需要进行炸制后挂浆。
而挂浆就需要炒糖。
炒糖是一件非常麻烦的事情。
不但要控制好水油糖比例，还要精准的控制火候。
尤其在时间的把握上非常考验厨师的水平。
这原本是一个繁琐以及麻烦的操作过程。
《美食圈外挂帝》第504章 简直不能忍
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