这次再掀开锅盖，那浓郁的鲜香味，顿时飘散出来。
“哟，这焖锅闻着挺香啊！”
张金玉深吸了一口气，觉得这香味挺特别的，鲜香麻辣，还有一种说不出来味道，只闻着，就知道这焖锅吃起来肯定特别香！
付宇也觉得味道不错，招呼着张金玉准备上菜。
这时候，谷云武不知道从哪儿回来了，进了后厨，见付宇这边在厨台前忙碌，便多看了一眼。
结果这一瞧，才留意到空气中浓郁的鲜香滋味。
谷云武懒散的表情一顿，有些惊讶的看着被放置到传菜台上的砂锅。
这味道，还有这个砂锅，这做的分明是海鲜焖锅？
海鲜焖锅店里不是已经下架了吗？
这怎么还做上了？
而且看样子，是准备送去前厅的。
后厨会做下架的菜，那只能是老板和姚石的吩咐。
这是又有哪位大人物过来店里用餐了？
谷云武瞬间捋清了事情始末，顿时脸色一变，快步走了过去。
付宇此时，正交代小工准备一会儿用来做涮锅的海鲜和蔬菜。
店里以前的海鲜焖锅有几样固定的涮品，黑鱼片，莲藕、莴笋、土豆。
简单的几样，却都是涮在海鲜焖锅里滋味最好的菜品。
付宇交代完，转身时，就看到谷云武过来了。
顾不上搭理他，付宇转头吩咐张金玉：“把小车拿过来放到传菜台外面！”
张金玉答应一声，麻利的过去推小车。
黑鱼是刚才准备海鲜时，就已经收拾利索的，付宇从小工手上接过来，转手放到厨台上。
谷云武走到了近前，对于付宇冷淡的态度非但没有介意，反而主动说道：“小付啊，这是做的海鲜焖锅？我来吧，你歇会儿。”
付宇已经将海鲜焖锅烹饪完了，现在做的都是最后的搭配涮品。
麻烦的地方都已经过去了，还能差这最后一哆嗦？
听见谷云武说话，付宇头都没抬，手起刀落，娴熟的开始片鲜鱼。
只是淡淡的回了一句：“哦，不用了，谷厨，您继续歇着吧。”
甭管是良心发现，还是突然有意相助，反正付宇不会领这个情。
活是自己干的，单子自然也是自己这边的。
别人想半路截胡儿？
做梦！
涮锅的鱼肉，不能片的太薄，也不能太厚。
太薄下锅后，一烫就碎了，太厚则不容易进滋味。
最好是顺着鱼肉的纹路切鱼片。
付宇迅速切好两盘黑鱼肉。
整条鱼只剩下了鱼头，鱼骨和鱼尾。