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顾连忙双手乱摇:“啦啦!怎么小气的老板娘天下少有!”
卓立男逗得直乐,白了顾一眼说:“滚滚滚!”随了孔立的办公室,“他那里有!”
顾咽了口水,了一个ok手势:“好嘞!”
他走孔立办公室的门口,刚想抬手敲门,孔立就说:“请进请进!看不出嘛,你还是一个食家,只要闻一闻就能道包子的出处,了不起!”他翘了翘大拇,然后了桌上的包子,“自己拿!”
顾抬手在自己的身上擦了擦,伸手来一个大娘肉包,闭上眼睛很是享一地闻一闻,说:“正宗扬州大包!他家的包子,皮不厚不薄正好,馅料足汤汁多,肉嘛肥瘦各,肥肉生提鲜,瘦肉增加口,夹姜末葱去腥添香。这家包子的肉馅法很讲,鲜肉买来后,把肥肉瘦肉分开,肥肉进锅加菜料酒爆炒,不是熬成肉渣,是待煸炒出香味就出锅与精肉在一起,用两把菜刀剁……”
孔立的心情本来就好,听顾滔滔不绝地一说,也忍不住咽生津,一边听一边吃,一边耐心地听,还一边暗自在想,前几天卓立男还建议要套套顾的话呢!现在不是天赐良机是么?等顾津津有味地说,恭维道:“当失眼了,全书啊!你不会是昨晚在家掐一双,我天会吃包子,就提前备了功课!哎,你站着干嘛?坐、请坐!”
顾咬了一口包子,当坐在了会客沙发上,边嚼边说:“老板幽默,会说笑话。如果我会未卜,早就去城隍庙摆摊命生了,起码赚点外快好养家呀!”
“闻到看到,张口就说也是本事,孔某佩服!”
“过奖过奖!我嘛,生在穷人家,长在小弄堂,从小与三流为伍,耳闻目染江湖气息,的本事没有,就是记性好。我刚一点也没吹牛,我家的很穷,家里常常揭不开锅,哪来闲钱让我解馋啊!可是,我小时候又特馋,一早闻到大饼条的香味,那肚子就饿得咕咕,我老娘烧的泡饭汤寡水,哪里吃得饱呀,就天天跑去大饼条摊旁边呆着,享不了口福就饱眼福,闻闻香气过过瘾。不过,我从来没想过要去偷、去抢、去讨,我这点气还是有的。”
“不得了,了不得!看多了、闻多了也就记住了。我好奇的是,你对包子的法都了解得这么楚,又是因为么?”
“你问到关键点了!我嘛,天生嘴贱,来这里上班后,常去杨小州吃包子,边吃边聊,就与老板聊出他的绝招来了。就说这个大娘肉包,远闻啊!这家的老板是扬州人,所以店‘杨小州’,小扬州的意。你肯定道,扬州传统小吃有狮子头、炒干丝、阳春面、粉蒸肉、春卷、烧卖、小笼包子等等。老板来上讨生活,就开了这家包子铺。这家的包子特色就是扬州味道,老板的头脑灵,他非但传统的扬州小笼包、三丁包、烧卖、蒸饺等,还上人口味偏甜的喜好