到大厅内的食客再次出现了骚乱。
到了这时候，掌柜也没办法在柜台后面站着算账了，只能走到大厅内，给各位食客赔不是。
同时表示今天暂时不经营吃食了，大家桌子上的饭菜都算他帐上，另外给大家一人一块木牌，明天可以凭借木牌免费吃早餐。
见掌柜的应对方法，同样正在一楼吃饭的袁熙（袁绍二儿子，）见掌柜这般应对，面露疑惑。
袁熙自问，如果换他当掌柜，此时只能想到补偿食客的损失，却不一定能想到让食客们暂时离开。
更不用说靠一块木牌，让这些心生不满的人再次来到客栈吃饭。
袁熙很快便想到了这样做的好处，暗暗记下。
见掌柜没认出自己来，袁熙也不声张，按照掌柜的要求，离开座位。
只不过袁熙并没有回到客房，而是在二楼的座位上坐了下来，看掌柜如何处理。
袁熙知道，今天这事，他们袁氏客栈显然是被人针对了。
只是他有些想不明白，一个连他都认不出来的掌柜，有什么值得别人去针对呢？