鲜活的鳕鱼。
此时，剩余的料理时长不足二十分钟，场馆上方的转播屏，回来切换夏羽和女厨师的特写。
“刺身？”
转播镜头切换到女厨师的厨台，人们这才发现，女厨师嘴里轻哼着小曲，已经把银鳕鱼肉质最细嫩的部位截取出来。
一小块白嫩柔滑的腹肉，放置在案板上，女厨师手握一把尖细的厨刀，缓缓下切，一刀一块生鱼片，动作不疾不徐的，花了大概十分钟，才把这块鳕鱼腹肉处理完毕。
接下来就是装盘。
将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼摆入洁白的陶瓷盘中，然后是一片片鳕鱼刺身，女厨师哼着歌，白皙的十指变得轻快起来，把鳕鱼刺身卷成玫瑰花型，叠进盘中，样式精致。
最后，排列一些青瓜片，用翠绿的叶子装饰，一道五颜六色的鲜味刺身拼盘也就完成了。
被卷成白玫瑰的鳕鱼刺身，无疑是这盘鲜味的女皇。
“嘀，各位厨师注意，本场考核剩余时间10分钟，请尽快将自己的作品呈交到考官席……”
场馆上方的计时器，突然传出机械的提示声，毫无感情。
“10分钟么？足够了。”
完成鲜味拼盘的女厨师，不慌不忙地拿来几个调味碟，一碟倒进酱油，一碟放入少许青芥末，第三个小碟则随意放了些凉拌海藻。
“好了！”
女厨师拍拍手，露出甜滋滋的笑容。
“玉川厨师，请将你的作品呈交。”一名工作人员走过来催促道。
“好的。”
女厨师玉川美纱点点头，端起了鲜味拼盘，跟在工作人员身后。
咦。
她环顾场馆，发现了一个跟她同样压哨完成料理的厨师，看那面相，岁数显然不大。突然间，玉川美纱停下了脚步，观众席也在此时传出惊呼。
“这股香味是怎么回事？”
“你们快看……”
转播镜头适时切换到另一个厨台，夏羽拉开了烤箱，取出烘烤完成的料理，装盘。
并不仅仅是刚出炉的料理发出香味，夏羽手中洁白色陶瓷盘的盘底，抹上了一条绿色的带子，茶香四溢。
随后，只见屏幕中的他，把红透透的鲑鱼籽，点缀在刚出炉的料理上，并贴上一张薄荷叶，少许黑醋汁浇淋在鲑鱼籽和薄荷叶间，那股萦绕场馆的别致清香更浓郁了。
“那个料理……是丸子？”
“不对啊，有这么大的丸子吗，形状好奇怪，是中华料理的烧麦？”
观众席一片嘈杂的声音。
北条美代子愣然，注视着夏羽从烤箱中取出的料理，心中失声，“……狮子头？”
就在全场的瞩目之下，夏羽