相的食物分离机，当然，更多机器他是一脸懵。
“嗯？”
屈指弹一个金属水池，这水池可奇怪了，有实验室般的精密温度控制表盘，池子里还有水位刻度，旁边架设一台同样奇怪的机器，似乎是配套组合的，有成沓还没有解封使用的透明真空包装袋。
视线就这样转一圈下来，夏羽托下巴，唔了声：“怎么有点熟悉的感觉呢。”
这时，阿莫尔走过来，斜他一眼，淡淡地说：“这是真空低温烹饪法的一套设备。”
真空低温烹饪法？
对对！
夏羽眼睛一亮道：“sousvide？”
“你知道？也对，真空低温烹饪法，很早之前其实就诞生，也是近几年才渐渐风靡起来。严格意义上，分子美食学说，涵盖4个大类，分别是氮气、食物分解、味道配对和低温慢煮。如你所见，我常用的分子美食现代设备，都在这里了，完完整整的一套。”
阿莫尔嘴角扬起一抹自傲的弧度，目光扫向这堆氪金豪华设备，眼里有着一丝“疯狂”。
“我的真空低温烹饪，与其它任何分子美食厨师，都不同！”
他说完，就抓取一枚洁白的鸡蛋，拿在手上。
“嘀”的一声，设备通电运行。
夏羽呃了声：“不用真空处理吗？”
“蛋壳，如果无破损，内部就是最完美的真空情况，不需要多余的处理。”阿莫尔答。
温度呈匀速上升，看似缓慢，但几分钟后，整池子的水在夏羽“温度探测”般的视觉里，已然有六十几度。
突然，扑通一声，阿莫尔把鸡蛋放进池子。
水的温度，仍然在攀升，最终在68摄氏度这个数字上！
“不对，是67.7！”
阿莫尔手动减少了0.3个摄氏度单位的温度。
他面无表情解释说：“普通食用鸡蛋，以真空低温烹饪法，最合适的温度是68摄氏度。然而，这个温度，是对平均质量、大小的鸡蛋而言，我现在取用的这枚鸡蛋，就略小，所以温度可以适当减少，可到底减多少，加多少，这个简单的加减法，就看分子美食厨师心中的‘火候’！”
“机器，终究是机器。”
“料理者对食材的理解，其实才是这门烹饪法的神髓！”
不久，鸡蛋出炉了。
夏羽接过这枚鸡蛋，剥开壳，看也没看就直接张口一咬，脸部线条渐渐的绷紧。
蛋白简直比豆腐都柔嫩。
蛋黄部分呢，说不出的感觉，像是在咀嚼温热的布丁果冻，又润又滑。
“怎么样，我‘完美的温泉蛋’，你认可吗？”阿莫尔哼了声。
“认可是认可，但……”