候，发现藏里有许多红彤彤的辣椒，便叫了蔡久家的来教着做了。
红辣椒剁碎，拔一些嫩姜剁碎，混一块儿装入洗干净的坛子里，加点儿盐密封上。
放置几日发酵，便可变成酸辣诱饶跺脚，拌面条、炒鲜笋片、炒肉等都是极好的。用来做剁椒鱼头更是绝配。
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