的黑瓤要除干净，不除干净会有腥味。”。
“第四个，先用老姜、盐和白酒把鱼码上十分钟左右，去腥。第五个，煎鱼的时候不要煎太久，煎太久鱼肉会变老。第五个，掺汤的时候只能加烧开的热水，不能加凉水。做到这几点，味道就不会太差的。”
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