皿,所以每个人的心里都特别的开心,自然而然吃的也就特别愉悦。
人脸大小的砂锅,足够七个人围坐在一起,吃着火锅唱着歌。
而既然是广式打边炉,其实也是无奈之举,因为大多数人更希望吃的是辛辣入口,能让人大汗淋漓的川味火锅。
奈何没有辣椒,更没有川椒和花椒八角大料,这些能够大幅度让汤锅提升辛辣,以及让汤锅味道厚重的牛油。
于是乎只能尝试着广式打边炉。
砂锅里面炖煮着少许过滤净化过后的淡水,没有撒上半点盐巴,只是添加了一些野生姜。而与此同时,段宇摘了几颗熟透了的椰子,将椰汁倾倒进去,除此之外便是椰肉,也一并投入进去炖煮。
椰肉炖的软糯,可谓是入口即化。
没有锅盖的砂锅,在煮沸了之后,便立刻散发出阵阵扑鼻的椰香。
食材可以说全部是就地取材,除却陆远杀了一只红胸田鸡,开膛破肚,烫水拔毛之后,切成小块投入椰子汤之中,与椰肉和椰子水一起炖煮。
只听得咕嘟咕嘟的,高热将水气蒸发成气泡,浮出水面之后炸开,发出一连串听上去十分悦耳,且让人也十分有食欲冲动的响声。
红胸田鸡如今早已被驯化,每天投喂的都是碾磨后的豆粉,以及玉米杆敲碎了之后的玉米杆粉。
野鸡尚且干巴瘦,也没什么肉。
但是这家养的红胸田鸡,肥硕程度可以说是丝毫不输给家养的肉鸡,亦或者是正儿八经的广式清远鸡。
切成小块之后,投入全是椰水和椰肉的砂锅里面,稍微炖煮片刻,捞出来即可食用。
陆远夹起一块趁热蘸着自制的酱油蘸料,将鸡肉放入口中,肉香伴随着牙齿的咀嚼,一下子便在口中炸开了。
肉香四溢之中,后味还伴有阵阵的椰子的香味。
而那蘸料也是极有讲究的,野生姜切成碎末,撒上些许的罗勒椰,再挤上一个柠檬,最后淋上自制的酱油。
红胸田鸡的肌肉,本就香嫩软滑,蘸着这样的蘸料,吃进嘴里是连筷子都想一并给啃了。
农建章有模学样,照葫芦画瓢一般,学着陆远夹起一块红胸田鸡的肌肉,放进段宇烧的土陶碗里面,蘸上碗里的些许酱油之后,把鸡肉放入口中。
当即那鲜嫩爽滑的肌肉,带着椰香率先在口中爆炸,最后是那酱油的醇厚,以及野柠檬的些许酸涩。
最后是农建章回味无穷的野生姜的些许辛辣,在味蕾当中弥漫开的一瞬间,立刻提升了美味的鲜度。
农建章不由自主的眯起了眼睛,吃的那叫一个欢快,同时又赞不绝口的说道:“要我说咱们这小日子过得可真是让人羡慕,这哪里是在孤岛生存,简直就像是在度假嘛。”
说完他又不忘补了一杯小酒,喝进嘴里说道:“嘿