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捕海东青时，先在山坡向阳处，用三块石头搭个“n”形支架，象征着鹰神九重天上的金楼神堂，内放一块山石，代表鹰神居住的神山，然后插草为香，用酒祭奠后，便张网捕鹰。
捕捉海东青的网，至少需要三米长，一米宽，在网上拴一只鸽子或死鸡为诱饵，捕鹰人躲进用树枝伪装的窝棚里，静候鹰的到来。
有时，捕鹰人要蹲上几十天，称谓蹲鹰。
海东青会从高空潘盘旋而下扑饵。
每当落网被擒，捕鹰人要拜谢鹰神格格。
捕到海东青后，捕鹰人会立刻将海东青送往紫禁城，供皇帝享用。
康熙曾经赞叹海东青道：“羽虫三百有六十，神俊最数海东青。”