受人们喜爱。
蟹肉中还有各种氨基酸物质，吃螃蟹可以很好的补充螃蟹中的营养成分。
同时，中秋吃螃蟹，还有表达谢意的说法。
有很多人在中秋节的时候都会购买螃蟹来送给亲朋好友，以表达谢意。
是因为“蟹”同“谢”，很多人也是为了表达对亲情的感谢之意。
我们都知道中秋节是大家团员的日子，所以中秋节对人们来说向往着家庭的团圆，所以送礼送螃蟹也成为了走亲访友不可缺少的食物。
王胖子还不知道李轩已经识破了他的“胡说八道”，他舔舔嘴唇，洋洋得意道：“在明朝年间……”
李轩无奈的打断王胖子的话，“王老板，您这是在电视上看来的吧？”
王胖子一呃，“李老弟你知道啊？”
李轩摇摇头。
有关真正谁是第一个吃螃蟹的人的说法，有两种。
相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。
这虫子不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。
后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。
巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。
夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。
烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。
巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓，便大着胆子咬一口。
谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。
大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。
但是这种说法，只是一个传说，并没有真正的出处。
上古时代的事情，也没有考证的办法。
还有一种说法，则是东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》简称《洞冥记》。
其卷三有：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。
煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”
《洞冥记》记怪异之事，内容多半无稽，但其字句妍华，且有些材料，亦有一定学术价值，后代文人乐于采摭征引。
善苑国是西域诸国之一。
据《太平御览》引用的《岭南异物志》云：“尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。”
由是可知，人类第一次吃的螃蟹，可能是海蟹。
而百足蟹也许是海蟹的文学形象。
总之，在我国，几千年的食蟹历