树枝树叶的,把门口也封堵了一下。
“感觉,现在应该差不多了吧,我还真就不太清楚,这玩意儿如何判断烟熏的时间和火候是否到了。
嗯……进去看看吧。”
…………
扒开了门口简单覆盖在上面的树枝,陈岐走进了屋子里。小木屋里面,烟气还没有完全散尽,但是还能接受,勉强不到辣眼睛的程度。
墙壁尽头的地上,燃烧赤杨木的火堆已经只剩下一捧灰烬,这些木头真的很容易充分燃烧。
头顶,陈岐提前扒好了皮的鹿肉,已经从深红色,变成了一种看上去很不起眼的暗红色。
放下还带着烟味儿的绳子,陈岐去检查自己的鹿肉到底熏制成什么样了。
“表层已经很干了,这让我想起了腊肉。
切一点看看。
唔……好像有点失误,我应该把它们切成更小的块儿,把里面的骨头抽出来的。”
陈岐为了方面悬挂,没有选择把鹿肉切成小块,而是“豪爽”的整个挂了起来,这就导致,鹿肉的腌制,没有到达陈岐理想中的那种状态。
鹿肉的深层,还是柔软而又湿润的,虽然这样的的肉吃起来口感不错,但是这并不易于保存。
不过,陈岐转念一想,他要是真把鹿肉切成小块,好像也没有那么多的绳子把它们一块一块的吊起来。
人家熏制鹿肉的时候,都有铁丝制成的货架,才能一片一片的摆放起来,进行熏制,他也没有那个条件呐!
而且,就现在这个温度,一头鹿死掉两三个小时就能冻硬,保存食物,应该也没有那么难了。
大不了,到时候再去打猎呗,这次能打到,没道理下次就打不到嘛。
再说他又不是只吃鹿肉,现在小木屋已经到了勉强能住的程度了,人在湖边,还怕没有鱼吃么。
这的鱼都是傻子,钓一条上一条,想饿都饿不到。
……………………
“算了,继续吊起来吧。用刀子把鹿肉多划出几条口子,再熏一熏,入入味。
正好,我还嫌不下来,土弄完了,我还得最后去弄一些苔藓回来,盖在土上面,这样,保温的工作才算是彻底的完成。
而且,门也要安装起来了。不然,我这外面做的再怎么防风,有这么个大窟窿一直露风,这屋子里也别想暖和起来。
取苔藓卷也好,去弄门回去取钉子也好,我都少不了要跑一趟。这个屋顶的范围,这个雪地的困扰,我是别想一趟就把事情做完了。
我估计,最少也得跑三趟!”
…………
陈岐挺想生上一堆火在屋子里再走的,刚才在屋子里生火那么长时间,一点问题都没有,想来,还是很安全的。
“