而黄瓜干不需要焯水，直接用盐腌制之后，暴晒。
南瓜干则直接切片，放在盖帘子上直接接受烈日的‘洗礼’！
这年月，没有冰箱，也没有反季节蔬菜，很多蔬菜的保质期并不长，只能靠晒干来延长蔬菜的保质期。
而且蔬菜晒干之后的风味也会改变，并不是说这种改变是不好的，恰恰相反这样子的改变，在炖肉的时候会感觉到更香醇。
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