和普鸭蛋同无异，缠丝鸭蛋的奥妙在内，5个样作试验，鲜缠丝蛋打开后入碗内蛋核裹一层素绢的红太阳，晶亮透红，格。将油炒后为深黄色，嚼着像瘦肉，味鲜美没有鱼腥味，若鲜缠丝蛋用咸腌制后的缠丝蛋煮熟后，蛋黄红色深桔红色，内有一圈圈不同的色环，一圈红色、一圈黄色，每层厚度2mm，层与层之间有油质隔，一绕到核心。制成变蛋后，竖着切开入盘中，就如初绽的莲花在翡翠玉石中托出，一圈一瓣，一环一色，红黄间，晶莹透亮，异美观，故称为缠丝鸭蛋，是盐腌制后煮熟的咸缠丝鸭蛋，吃着带肉味，味极美。