第二百七十七章 红烧肉

作者:一步一莲 加入书签推荐本书

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锅中放少许的油,将葱、姜、蒜、八角、玉桂、香叶等一系列的香料进行煸香。

然后放入切好的肉块一起煸炒,这一步为的是将肉里的油给煸炒出来。

接着另起锅用少许的油将糖炒出糖色来,就是类似枣红色的颜色。

炒到这个颜色之后就要用小火了,这个时候就得特别的注意了。

当糖的气泡由大变小之后就迅速的关火,然后倒入事先准备好的开水。

这里的开水最好的茶水,一同加的还有刚才煸炒的肉以及一些黄酒和盐。

接着就是小火慢炖了。

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