第35章预赛

作者:红油折耳根 加入书签推荐本书

对于其他人而言或许分组影响很大,但对于杨世雷而言,被分在哪个组根本无所谓,他对于冒险者之都内比较有名的厨师根本不熟悉,换句话来讲,他也根本没有将那些厨师放在心上,知道自己的分组以后他就晃晃悠悠地回店里去了。

和预赛分组一起公布的还有预赛的题目,第一个题目为冷拼,换句通俗易懂的话就是凉菜,食材不限,可以自由发挥,厨师们可以提前想好自己要做的菜,现场只需要烹饪即可。

本来杨世雷还有些担心自己对于异世界的食材不怎么熟悉,结果发现商城里有一本《异世界食材图鉴》,只需要100积分,便果断买了下来,每天晚上进料理空间熟悉食材,这几天下来已经基本掌握了这个世界的大部分食材的处理方法了,因此拿到题目的时候他就已经想好了这一次要拿出什么菜。

夫妻肺片!

但凡是蓉城人,就不可能没有听说过这道凉菜,这道菜其实比水煮牛肉还要经典许多,水煮牛肉从某种意义上讲其实算是江湖菜,是近些年的川菜厨师研发的,但夫妻肺片可是有一段故事的。

相传,清朝末年,成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料,经清洗、卤煮后切片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,风味别致,价廉物美,特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。

后来,蓉城人郭朝华和妻子一道以制售凉拌肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。

由于选用牛肉铺的边角料做食材,价格便宜、味道好,颇受欢迎,人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片“,因为“废片“二字不好听,再加上食材中有牛肺片,便取'废'的谐音'肺',改名为“夫妻肺片“。后来,他们发现牛肺的口感不好,便取消了牛肺,但夫妻肺片这个名称却保留了下来。

2017年5月,美国《gq》杂志发布了餐饮品赏大师

ettmartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜“,位于休斯敦的双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片“荣登榜首,被评选为“年度开胃菜“,这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇“。

第二年,“中国菜“正式发布,“夫妻肺片“被评为“中国菜“四川十大经典名菜。

杨世雷前世也十分喜欢这一道凉菜,至于为什么之前没有添加到菜单上,那自然是忘了,毕竟他脑海中有太多的选择了。

“就让我来轰炸一下这些异世界土著的味蕾吧。”

他对于这次比赛信心满满,但还是忽略了一个问题。

这个世界的人们普遍对于内脏接受程度不高。

预赛当天,塞西尔广场已经被团团围住,广场的一半是临时搭建的数十个灶台,另一边则成为了存放食材的地方,一些

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