p> 林鹿在平底锅上涂满一层橄榄油，油热之后，铺上切好的苹果片。
煎至两面金黄，取出备用。
接着继续倒入微量的橄榄油，涂平，放入切成完全一样的四块吐司面包。
去过深棕色的边角，林鹿还用筷子夹起来抖了抖，这样上面的碎屑就不会落在锅里。
他确保里面不会残留着碎屑，否则煎成面包糠糊掉，那就串味了。
先煎苹果再煎面包，苹果上就不会有小细渣。
就很细。
煎至微焦，取出备用。
林鹿看着光滑泛着油光的锅面，皱了皱眉头。
“害。”
他叹了口气，把锅放在水龙头下面，打开阀门。
嗤嗤！
屋子腾起一阵白雾。
加入洗涤剂清洗五遍，终究还是洗干净了。
接着重新倒油，单手半握平底锅，手腕轻轻翻转，泛青的油脂打着转，在每一寸深灰色的锅面留下均匀的痕迹。
他单手背在背后，虽然系着微微泛黄沾着油污的白色围裙，
但却优雅得像个绅士。
对于做饭，他有自己的理解，每一道菜就好比一次完整的买可乐。
前期的准备，到中期至关重要的食材加热，再到最后的装盘收尾，对每一个细节都要极其精细地把握。
虽然差之几秒的时间，几度的火候，几毫的糖盐，并不会对口感和味道有过多的影响。
但是林鹿非常偏执地按照着脑海中的步骤和各种数值来做饭，差一点点都不行。
他对自己很苛刻，尤其对待出自于自己手里的美食。
烹饪是一件半开放的事情，那件件事也是如此，你在每个时间点的偏差，都会造就千万般种结果，而美好的结果通常会你记忆深刻，念念不忘。
主要是回忆起来，感怀颇深。
可惜世界上没有味道记忆机，只有摄像机，只能拍片儿而不能记录自己每一次吃美食那种快感。
真的太草了。
总之，你的嘴，你的味觉，你的舌头和食道，你的神经反射弧，都是你的情人。
好好对待她们。
哲学家兼艺术家林鹿，此时正在煎鹅肝。
这次是两块切成一模一样的鹅肝。
林鹿用上了他绘制工程图似的机械般的刀工，才切成如此模样。
因为这两块都是为沈幼宜准备的。
他自己想要吃的大块鹅肝留在后面自己单独煎。
煎至五分五成熟，加入八点六克黄油，现在是下午五点二十一分三十七秒，再过两分钟，鹅肝该装盘了。
“鹅的肝，我的人格