，沙琪玛成为这些人的精神支柱，成为吉祥物，并升格为祭祀神灵时的供品。
占领中原地区，特别是入关后在京师开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃。名字亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。
萨其马以其色泽米黄，口感酥松绵软，桂花蜂蜜香味浓郁，香甜可口，入口即化的优点，赢得人们的喜爱。萨其马吃了耐饥，被常年行走在京西古道的马帮和驼队当作了绝佳的行走美食，无意间让这道美食点心沿着京西古道走向了全国。
其做法，《燕京岁时记》中写道：“萨其马以冰糖、奶油合白面为之，形状如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”
前世的倪土曾在家给儿子做过。
技巧是不掺和任何一点水，以鸡蛋和面，擀成面皮，切成条状后，用热油炸之。
史书记载，有葡萄糖缠，枸杞糖缠，还有大部分的原料是青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花等。
想想都流口水，倪土不敢相信，没有沙琪玛的行军能叫惬意的行军吗？没有沙琪玛的旅途能叫愉快的旅途吗？没有沙琪玛的干粮能叫有营养的干粮吗？
倪土决定在此次去往天竺国的旅途上把这一干粮欠缺给补上。
倪土甚至能够想象，自己坐在马车上，吃着沙琪玛，唱着歌儿，突然就遭遇了匪贼。
至于后面的情节就算了。
他能想象的是躺在晃晃悠悠的马车上，吃着干果儿，喝着甘甜的清茶，透过车窗瞧着遥远的雪山，一路颠簸到天竺国。
今日好好休息一下，明日开始做萨其马，里面加上各种干果，各种食材，以便给将士们的干粮多一分营养配餐。
走出了夜市，进入一个稍微寂静的街道，扑面而来的却是浓郁的菜香气。
“包子！新鲜出笼的包子！快来尝尝啦！”
路过一家包子铺，浓郁的韭菜馅儿香气扑面而来，倪土急忙凑近了，喉结同时蠕动，带动干涩的嗓子做一个吞咽的动作。
店小二一看站在街道当央的是一名少郎，刚想招手做生意，却看到他穿着不俗，而让店小二极为惊讶的是他那张脸俊美地祸国殃民，顿时一愣神。
当倪土刚想开口要包子时，店小二伸手一指斜对面的一家店，笑着说着：“那家，那家的老板是个漂亮的寡妇！嘿嘿！”
寡妇？跟我何干？我要吃东西！
倪土心里直堵得慌。
见店小二又是微笑又是点头哈腰，倪土便心软下来。俗话说得好，举拳难打笑脸人。何况人家给自己指了一条更符合身份的用餐地方。
倪土低头查看自己穿着的华丽衣服，才知道这身份哪能去跟那些粗布衣服的人蹲在小板凳上，吸溜小米粥，大口大口咀嚼韭菜篓子呢。
倪土悻悻然继续低头朝前