确的解释，就是专门为寿司选择一个主题然后制作，在很多日本的厨艺比赛上，都会有这样的题目。
“选择刺身的话，用刀的时间会更多，但会不会太刻意？”大石秀杰在心中衡量，最后为了不要彰显得那么刻意，大石秀杰选择了刺身……
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