p> “这刀工……”易建平脸色变了。
王德源也是有些吃惊。
就在要问姜初阳怎么做到的。
姜初阳拿起小刀已经将大河鲢的肚皮肉给切出来了。
在用清水清洗一下血水后。
直接放在桉板上抹起了细盐。
好了后，又用清水冲洗了干净。
如此反复五次。
才能和鲢肚皮放在了碗里。
开始调配起烹饪黄金万两的左料。
王德源实在有着忍不住了：“初阳，这大河鲢的肚皮肉可是嫩的很，一般情况下是不能沾细盐的，可是你不但这样做了，居然还连续做了五遍，这是为何？”
易建平也是有些不解。
但没有多话。
“等下你就知道为什么了。”姜初阳看了一眼王德源，拿起菜刀就切起了生姜。
“好吧！”王德源没有多问。
而是跟易建平在一旁安静的看着。
顺便给姜初阳打打下手。
就在所有都准备好了。
要烹饪黄金万两的时候。
王德源看着碗中的和鲢肚皮，那是失声喊了出来：“怎么会这样？这……和鲢肚皮怎么变的晶莹剔透起来了？”
“大惊小怪！”姜初阳闻言摇了摇头后，起锅烧油就炒起了作料。
好了后，又放油烧到了冒烟。
然后端着放到了一边。
在等待了大约五十秒。
拿起和鲢肚皮就放进了油锅中。
滋的一声响起。
和鲢肚皮就被炸成了金黄色。
…
一旁的王德源跟易建平看着都呆住了。
也有些震惊。
他们这才知道。
黄金万两这道菜原来是这样来的。
而姜初阳在将和鲢肚皮炸成了金黄色后。
就用漏子捞了出来。
然后放进了早就准备好的清水中。
也就是瞬间，金黄色的和鲢肚皮就开裂了。
里面未被油炸的透明肚皮肉，那是纷纷冒了出来。
跟表皮金黄的颜色形成了鲜明的对比。
而且在与此同时。
一股扑鼻的香味散发了出来。
“这……”王德源瞪大了眼睛，也忍不住咽了一下口水。
一旁的易建平也是。
那是看着都懵逼了。
不过他却是知道姜初阳为什么要这样处理和鲢肚皮了。
只怕是想让最大化将河鲢肚皮的原味给呈现